第776章烤鸡
沈小荷等人回到花山村后,便叫人给大壮夫妇和板凳爹安排工作。而后把这事情的处理结果告知众人,大家见没有什么事,也跟着松了一口气。
毕竟没有人会不爱惜自己的名誉,若是花山村的那些村民听信三叔公的话,全都误会沈家是仗势欺人不讲道理的恶人,那么影响不可谓不小呀。
“爹,二伯,其实有件事你们应该感觉到了。我当时没说,是不引起其他麻烦。”沈小荷突然说道。
沈秋生点了点头,“没错,族长就站在我们旁边,但从头到尾都没为我们家说过好话,一直保持观望的态度。我本以为,他知道我们家的为人,应该会理智点处理事情,没想到他什么都没干。”
沈小荷又道:“嗯,这也不能怪他。毕竟人都是仇富的心态,我们家这大半年的变化,他是有数的。我估计其实他心里也有些想法,我甚至可以猜测得到,他应该早就知道了三叔公和五奶奶上门要钱的事。”
“恐怕他也觉得,大家都是一个家族的,我们家发达了,就不能忘本,就有义务帮助其他亲戚致富。想不到,我们家有钱了,我们自己初心未改,旁边的人却心痒痒了。”
朱氏听到这后,直接说道:“小荷,你别想那么多,管他们怎么想,我们自己做好自己的就行了。你是不知道,在知道小菊嫁入徐家后,那些亲朋好友每次见着我,笑脸不知道有多么灿烂。”
“在以前,她们对着我从来就没什么好脸色看。有时候即便我和她们多聊几句,她们也是爱理不理,然而现在却迥然不同。知道的人会晓得这是怎么有了好女婿的缘故,不知道的人还以为我天生就有一副好人缘呢。”
沈小荷没话说了,毕竟古往今来,这种人多得是,多见不怪。人往高处走,水往低处流,谁都想和富裕的亲戚保持亲密友好的关系。
不过沈小荷也没那么多的功夫,她才不想伤脑筋去多想这些事情。说实话,对于她来说,那些所谓的亲戚可有可无,她并不是很在乎。以往就没怎么亲密往来,现在更没必要讨好拉拢。
若是有人要故意损害她家的声誉,她会毫不客气地回击过去。当然,要是他们是真的有困难找上门,她也会视情况而施以援手。
“小荷,你回来了,你快过去那边,师傅们按照你的吩咐,做好了烤鸡。”李掌柜见她回来,立刻激动地说。
沈小荷收拾好心情,然后快速前往加工厂那边。她先前大致跟那两位师傅说过,如何腌制好全鸡,并用炭火烘烤。
等她去到那儿的时候,还没进门,便闻到了一阵浓郁喷香的鸡肉味。
“唉,这味道虽好,但是终究差了点,可惜没有奥尔良烤料呀。”沈小荷喃喃自语道。
在现代的时候,她经常去麦当劳肯德基,吃吃烤鸡喝喝可乐什么的,虽然是垃圾食品,但边吃边刷手机,还是挺有意思的。
后来,她网购了奥尔良烤料,尝试着自己买些食材来处理,味道同样是杠杠的。腌制,上烤箱,定时定温,就可以坐等美味了。那奥尔良烤料,可以说是烧烤小白的福音呀。“什么烤料?”李掌柜没有听清沈小荷的话,所以忙问道。
“一种……很神奇的香料,有了它,可以让烧烤大大加分。”沈小荷解释道,“不过这玩意儿只存在于传说中,你是买不到滴。”
“哦,那可真是可惜呀。”李掌柜叹道。他对沈小荷说的话,是百分百相信,既然沈小荷说买不到,那应该真的买不到了。
接着,沈小荷便看到了两位大厨的作品,二人采用的烹饪方法一样,配方和工艺也一样,不过配料的分量却有些差异。
这烤鸡虽然香,但并不嫩,因为它们并不像现代连锁快餐餐厅里烤出来的那样,有烤箱和调料的加持。
虽然用了几味香料,也腌制了一段时间,但因为是用炭火烤制,所以肉质相对来说有些老。
而且,沈小荷想的是如何延长这烤鸡的保质期,这里又没有防腐剂,更没真空包装袋,所以还得取决于这鸡肉本身。
昨天弄出来的炸猪肉干和烤猪肉干目前味道仍然很好,没有变质,吃起来味道还是一样,也不知道能保存几天。
“小荷,这烤鸡的味道真不错,肥而不油,香而不腻,可以用来配饭,也可以下酒。”李掌柜赞道。
“可是,如果按这个程度,最多只能储存两天两夜。时间一到,铁定会变质的。”沈小荷说道。“两位师傅,你们有什么办法可以让食物延长储存的时间?”
其中一位师傅摇了摇头,“肉类本身就不容易保存,如果是冬天,那还没问题,可以放个四五天。但现在最多两天,等天亮以后,估计只能放一天了。”
这是最大的难题,大家都知道,碰上大热天时,有时候早上买一块肉,可能还没到晚上就变质了。
所以在不少酒楼客栈里,都挖有井窖,就是在地下挖个小小的储物室,和水井打通,它们往往只高于水井的水平面半米到一米高。
在炎炎夏日里,井窖的温度很低,肉和蔬菜瓜果放在其中,有时候存放三四天,依然新鲜如初。
“那怎么办,我们主要还是想把这些鸡鸭鱼兔加工成储存时间长的肉制品。要是存放不了几天,那就没什么优势了。”沈小荷一筹莫展,不知道该怎么办才好。
“要不,我们继续用小火烘烤,让这鸡变得更干,看看会不会增加保质期。”沈小荷说道。
“可是,再烤下去的话,这鸡的肉质会更加老,那样吃起来就没那么好的口感了。”李掌柜皱眉。
沈小荷想了想,又道:“管不了了,其他因素暂时别考虑,先想想如何增长这烤鸡的保质期吧。这样吧,你们继续用小火烘烤,尽量把这鸡烤到最干,不影响食用就可以了,我想看看最长能存放几天。”
两位大厨有些为难了,这鸡肉若是再烤下去,还能吃吗?要是硬邦邦的话,岂不是跟啃树皮没差别?
请收藏本站:https://www.bqg14.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqg14.cc
毕竟没有人会不爱惜自己的名誉,若是花山村的那些村民听信三叔公的话,全都误会沈家是仗势欺人不讲道理的恶人,那么影响不可谓不小呀。
“爹,二伯,其实有件事你们应该感觉到了。我当时没说,是不引起其他麻烦。”沈小荷突然说道。
沈秋生点了点头,“没错,族长就站在我们旁边,但从头到尾都没为我们家说过好话,一直保持观望的态度。我本以为,他知道我们家的为人,应该会理智点处理事情,没想到他什么都没干。”
沈小荷又道:“嗯,这也不能怪他。毕竟人都是仇富的心态,我们家这大半年的变化,他是有数的。我估计其实他心里也有些想法,我甚至可以猜测得到,他应该早就知道了三叔公和五奶奶上门要钱的事。”
“恐怕他也觉得,大家都是一个家族的,我们家发达了,就不能忘本,就有义务帮助其他亲戚致富。想不到,我们家有钱了,我们自己初心未改,旁边的人却心痒痒了。”
朱氏听到这后,直接说道:“小荷,你别想那么多,管他们怎么想,我们自己做好自己的就行了。你是不知道,在知道小菊嫁入徐家后,那些亲朋好友每次见着我,笑脸不知道有多么灿烂。”
“在以前,她们对着我从来就没什么好脸色看。有时候即便我和她们多聊几句,她们也是爱理不理,然而现在却迥然不同。知道的人会晓得这是怎么有了好女婿的缘故,不知道的人还以为我天生就有一副好人缘呢。”
沈小荷没话说了,毕竟古往今来,这种人多得是,多见不怪。人往高处走,水往低处流,谁都想和富裕的亲戚保持亲密友好的关系。
不过沈小荷也没那么多的功夫,她才不想伤脑筋去多想这些事情。说实话,对于她来说,那些所谓的亲戚可有可无,她并不是很在乎。以往就没怎么亲密往来,现在更没必要讨好拉拢。
若是有人要故意损害她家的声誉,她会毫不客气地回击过去。当然,要是他们是真的有困难找上门,她也会视情况而施以援手。
“小荷,你回来了,你快过去那边,师傅们按照你的吩咐,做好了烤鸡。”李掌柜见她回来,立刻激动地说。
沈小荷收拾好心情,然后快速前往加工厂那边。她先前大致跟那两位师傅说过,如何腌制好全鸡,并用炭火烘烤。
等她去到那儿的时候,还没进门,便闻到了一阵浓郁喷香的鸡肉味。
“唉,这味道虽好,但是终究差了点,可惜没有奥尔良烤料呀。”沈小荷喃喃自语道。
在现代的时候,她经常去麦当劳肯德基,吃吃烤鸡喝喝可乐什么的,虽然是垃圾食品,但边吃边刷手机,还是挺有意思的。
后来,她网购了奥尔良烤料,尝试着自己买些食材来处理,味道同样是杠杠的。腌制,上烤箱,定时定温,就可以坐等美味了。那奥尔良烤料,可以说是烧烤小白的福音呀。“什么烤料?”李掌柜没有听清沈小荷的话,所以忙问道。
“一种……很神奇的香料,有了它,可以让烧烤大大加分。”沈小荷解释道,“不过这玩意儿只存在于传说中,你是买不到滴。”
“哦,那可真是可惜呀。”李掌柜叹道。他对沈小荷说的话,是百分百相信,既然沈小荷说买不到,那应该真的买不到了。
接着,沈小荷便看到了两位大厨的作品,二人采用的烹饪方法一样,配方和工艺也一样,不过配料的分量却有些差异。
这烤鸡虽然香,但并不嫩,因为它们并不像现代连锁快餐餐厅里烤出来的那样,有烤箱和调料的加持。
虽然用了几味香料,也腌制了一段时间,但因为是用炭火烤制,所以肉质相对来说有些老。
而且,沈小荷想的是如何延长这烤鸡的保质期,这里又没有防腐剂,更没真空包装袋,所以还得取决于这鸡肉本身。
昨天弄出来的炸猪肉干和烤猪肉干目前味道仍然很好,没有变质,吃起来味道还是一样,也不知道能保存几天。
“小荷,这烤鸡的味道真不错,肥而不油,香而不腻,可以用来配饭,也可以下酒。”李掌柜赞道。
“可是,如果按这个程度,最多只能储存两天两夜。时间一到,铁定会变质的。”沈小荷说道。“两位师傅,你们有什么办法可以让食物延长储存的时间?”
其中一位师傅摇了摇头,“肉类本身就不容易保存,如果是冬天,那还没问题,可以放个四五天。但现在最多两天,等天亮以后,估计只能放一天了。”
这是最大的难题,大家都知道,碰上大热天时,有时候早上买一块肉,可能还没到晚上就变质了。
所以在不少酒楼客栈里,都挖有井窖,就是在地下挖个小小的储物室,和水井打通,它们往往只高于水井的水平面半米到一米高。
在炎炎夏日里,井窖的温度很低,肉和蔬菜瓜果放在其中,有时候存放三四天,依然新鲜如初。
“那怎么办,我们主要还是想把这些鸡鸭鱼兔加工成储存时间长的肉制品。要是存放不了几天,那就没什么优势了。”沈小荷一筹莫展,不知道该怎么办才好。
“要不,我们继续用小火烘烤,让这鸡变得更干,看看会不会增加保质期。”沈小荷说道。
“可是,再烤下去的话,这鸡的肉质会更加老,那样吃起来就没那么好的口感了。”李掌柜皱眉。
沈小荷想了想,又道:“管不了了,其他因素暂时别考虑,先想想如何增长这烤鸡的保质期吧。这样吧,你们继续用小火烘烤,尽量把这鸡烤到最干,不影响食用就可以了,我想看看最长能存放几天。”
两位大厨有些为难了,这鸡肉若是再烤下去,还能吃吗?要是硬邦邦的话,岂不是跟啃树皮没差别?
请收藏本站:https://www.bqg14.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqg14.cc